紐約皮膚科博士Jeannette Graf正勸說她的客人放棄填充材料和Botox注射劑，以健康的飲食延緩皮膚老化。GRAZIA揭露了她全新飲食計劃的真相，在美國掀起一陣熱潮。

　　在她的診所里，Jeannette Graf博士對她的客人使用Botox注射劑和填充材料，但她也第一個承認，雖然Botox注射劑可以舒緩皺紋，但它并非一直使人們看起來年輕。“總會有不足，皮膚本身的光澤是美容針無法實現的。”她承認。在認識到這個問題之后，Graf花了十年的時間研究這個現象，她將研究結論整理成著作《皮膚老化問題的防治》，在美國一經出版就登上了《紐約時報》的暢銷書榜。

　　Graf現已年過50，但看起來卻只有30歲。她說：“任何一個皮膚科醫生都能幫助你消除皺紋，但你需要采取適當的飲食來重獲20歲肌膚的柔軟、光滑和豐盈。”Graf發現，只要實現肌膚的pH值平衡，就能保持肌膚的年輕。在進行了幾項深入的研究后她發現，肌膚的老化是由于時間的流逝，肌膚逐漸變成酸性（嬰兒的肌膚是堿性的，而老人的肌膚則呈嚴重的酸性），維持肌膚的堿性，是使肌膚看起來年輕的秘訣。但是，由于我們大多數人都食用了過多酸性食物（如動物蛋白、經加工的碳水化合物、咖啡和其它加工食品），加速了肌膚的老化，導致肌膚松弛晦暗，形成皺紋。Graf認為，這種典型的飲食規律與紫外線、吸煙一樣，會加速肌膚的老化。她的建議很簡單，確保你盤子里的食物有四分之三的堿性食物和四分之一的酸性食物。

　　“但大多數人的盤子里恰恰是相反的。”她說。她飲食計劃的重點是11種防老化的堿性食物（讓肌膚顯得紅潤）和5種加速老化的酸性食物（會加深皺紋，你應該避免食用此類食物）。但Graf是一名現實主義者，并不要求你徹底將此類食物從你的飲食中剔除。相反，她說最重要的是記得她建議的3：1的比例（你盤子里的食物應該有四分之三為堿性，四分之一為酸性）。每當你要進食酸性食物時，例如一杯紅酒，應記得再吃三倍的堿性食物（三杯檸檬水）。

　　那么，該飲食計劃的效果多長時間才會顯現？“我的大多數患者會在短短數天內驚奇地發現她們的肌膚變得更加年輕，”Graf說。“我有位四十多歲的女性患者，她是一名律師，一直在使用Botox注射劑、激光治療和填充材料，但她說，在堅持了兩天該飲食計劃后，朋友們就發現她的皮膚看起來充滿光澤。兩周后，她的皮膚發生了真正的改變。幼紋和老化斑明顯減少，肌膚真正開始變得紅潤和豐盈。”

　　您的飲食是否過酸？

　　請用“是”或“否”回答以下問題：

　　1.肌膚看起來暗淡

　　2.感覺很累，沒有精神

　　3.很容易浮腫

　　4.臉上容易長斑

　　5.經常感到筋疲力盡

　　6.皮膚干燥

　　7.經常因為過敏出皮疹

　　8.經常感冒

　　9.經常頭痛

　　如果你對5個或5個以上的問題答案是“是”的話，那就證明你的飲食過酸了。

防止肌膚老化的堿性食物：

深色蔬菜（每天約125g）。“深色萵苣（長葉萵苣）、白菜、甘藍（卷心菜、花椰菜等）是地球上最具堿性的食物。”Graf說。它們同時還含有豐富的維生素，對肌膚的健康至關重要。

其它有機蔬菜（每天約250g）。“大多數蔬菜（除甜玉米、豌豆之外）都可對身體起堿化作用，”Graf解釋道，“它們含有大量的抗氧化劑和纖維。”

純凈水（每天八杯）。“水會向細胞傳遞營養成分和氧氣，趕走體內的排泄物（酸性）。維持身體的pH值平衡非常重要。”

大蒜和洋蔥（可自由食用）。大蒜和洋蔥除具有堿化功能以外，還能向內臟輸送有益細菌，促進消化，是保持肌膚健康的必要因素。

香料（可自由食用）。幾乎所有的草本都具有堿化功能。許多香料還含有有效的抗氧化劑，可抵御疾病的侵擾。Graf博士推薦薄荷、羅勒、迷迭香、姜黃、姜、胡荽、孜然芹、歐芹和龍嵩。

水果（每天至少兩份）。水果中含有肌膚發揮適當功能所需的多種不同的維生素，同時還含有大量水分。

檸檬水（每天至少喝2杯放入檸檬汁的水），我們的味蕾感覺到它是酸的，而實際上是堿性的。

堅果（用來代替零食）。這些食物大部分是堿性的，但是Graf建議不要吃腰果、花生和開心果。

提純油。橄欖油、亞麻籽油、鱷梨油、可可油和澳洲堅果油都能堿化人體。

全谷物。小麥和大米可酸化人體，而燕麥、谷物等則會堿化人體。

海鹽（代替精制食鹽）。“海鹽是堿性的，但是精制食鹽是酸性的。這是因為精制食鹽經處理除去了其中大部分的天然微量元素。而海鹽仍含有這些元素。”

避免五種加速衰老的酸性物質：

咖啡。Graf說：“盡管咖啡是天然的輕瀉劑，能夠促進消化健康，但它會加速胃酸的分泌。”她建議每天所飲用的新鮮有機煮咖啡不要超過兩杯（或兩小杯的濃縮咖啡）。

糖類。“大部分糖類都會產生化學作用，轉化成蛋白質，從而降低皮膚的彈性。”Graf博士說。

經加工的碳水化合物。富含此類物質的食物一般都會引起血糖升高和便秘，從而導致身體酸化。

酒精。你每天還是可以喝兩杯酒，但確保飲酒之后喝一些檸檬水或加了檸檬片的水（熱水或涼水都可以）。

碳酸飲料。常規大小的一罐可樂含有50毫克磷酸，并常常伴有會產生酸的其他物質（糖和咖啡因）。“磷會和你從其他食物中攝入的鈣相結合，阻止人體對鈣的吸收。這會影響皮膚健康，引起骨結構凹陷。”

來自測試者的反映：

Amy Salisbury是一名32歲的兒童聚會策劃者，她在實驗了這種飲食方法一個星期后，發現皮膚發生了變化：“在過去的一年里，我的皮膚變得越來越暗淡，而且我注意到了我前額和眼睛周圍都產生了幼紋。我從來沒用過Botox注射劑，但是我一直都很想試一下。乍一看這樣的飲食習慣很容易做到，你還是照樣可以喝咖啡和飲酒。最困難的在于早餐——用谷物或面包代替煮蛋或水果沙拉簡直太難了。但是一星期后，我真的看到了效果。我的皮膚變得難以置信的水潤，前額上的干皮完全消失了。兩周后，我的皮膚變得前所未有的豐盈和干凈。”