袋鼠媽
南瓜餐包--漢堡模開光
配方：金像高粉200G，南瓜泥60G，牛奶100G，鹽2G，蜂蜜10G，細砂糖10G，酵母2.5G，黃油20G，芝麻少許分量：85G*5個烤焙：上下管180°C ?18分鐘.?做法：1.老南瓜去皮切塊，吸干水分，放到微波爐，高火15分鐘，取出來后，用鏟子壓泥，然后放到網篩里壓，這樣過濾出來的南瓜泥很細膩。? ? ? ? ? ?2.把南瓜泥和除黃油以外的所有配料都一起揉成團，打面團到半完全狀態，加入...
中種紅豆包（隔夜冷藏發酵）
?????中種面團：高粉200克，酵母2.5克，全蛋液25克，牛奶105克主面團： ?低粉50克，鹽2.5克，糖50克，牛奶40克，黃油25克配料： ???蜜紅豆200克烘焙：185度上下火，中層20分鐘左右? 做法：1,紅豆用水煮開5分鐘，然后把水撇干凈，換干凈的水，沒過紅豆表面約2CM，用高壓鍋大火噴氣5分鐘，轉小火，一共20分鐘即可。冷卻后的紅豆用砂糖拌和即可做餡料，冷藏保存，可以吃個好幾天...
2012-11-25 06:33
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送給小豆的衣
?? ? ? ? ?小豆是我們廈門鉤編群美女飛雪的寶貝，從她出生開始，我就說要給小美女織件毛衣，可是就這么不經意，人家小豆都上幼兒園了，我這個做阿姨的承諾還沒兌現，眼看著小豆飛速成長，袋鼠媽媽心里急啊，再不動工，可就不是小衣服了，變大工程了 ?線材：大薔薇家意毛還是美麗，不知道，是星空送我的，她當時搶了一筒，分送了我和英子一些，用過后，我告訴星空說，覺得線不錯，人家回我一句，好歹1...
2012-11-26 04:20
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豆沙酥和老婆餅-----冬日茶點好吃放不下
?????配料：水油皮：中筋粉200G，細砂糖30G，水90G，全蛋液20G，豬油20G油酥：中筋粉160G，豬油100G豆沙餡：紅豆250G，糖100G，豬油適量表面裝飾：蛋黃適量，芝麻適量烤焙：烤箱中層，上下火，185°C，15分鐘分量：24個做法：1，先制作好紅豆沙餡料。紅豆用水煮開5分鐘，然后把水撇干凈，換干凈的水，沒過紅豆表面約2CM，用高壓鍋大火噴氣5分鐘，轉小火，一共20分鐘即可。冷...
2012-12-02 15:31
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葡萄干司康（酵母版）
?司康是一款非常制作簡單，又十分有口感的點心，如果時間緊，來不及做面包，那么這款點心是首選，晚上睡覺前揉好面團，放入冰箱，早上起來，取出來整形切塊，可以趕上早餐呢！這款點心做為下午茶的茶點也很好，辦公室的茶水間如果有小烤箱的，回爐烤下，那香氣，那口感，就跟現烤的無異哦！配方：高筋粉250G，黃油60G，細砂糖30G，鹽3G，干酵母4G，牛奶120G全蛋液30G，葡萄干30G烤焙：烤箱中層上下火18...
2012-12-10 12:03
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椰絲方塊小餅
????配方：黃油80G，糖粉40G,全蛋20G，椰蓉30G，低粉80G，粘米粉20個，奶粉14G。http://item.taobao.com/item.htm?id=14152048453用了這個模子來整形，模樣規整多了，切塊我用了琴弦刀，當初買來切皂的，現在做皂的東西都在精靈辦公室，我這里閑置的琴弦刀用來切餅干倒真是個好工具呢！http://blog.sina.com.cn/s/blog_8...
2012-12-10 12:23
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2012年大帽山的初春和初冬游
? 2012年春節過后，我和哥哥一家去了翔安區新圩鎮的大帽山看油菜花，那是一個陽光特別明媚的周日，沒有風，天很藍，爬上小山包，下到水庫邊，都出汗了，卡卡的舌頭一直吐著，直喘氣，那是我們家第二次去，頭年那兒的油菜花開的很燦爛，種植面積也比較大，我和袋鼠爸在油菜花田里徜徉了很久，今年明顯的種植面積小了，只能遠觀，沒有合適的路可以近距離觀賞。? 其實大帽山出名的是三角梅，整個山頭都種滿了品種各異的三角...
2012-12-13 09:00
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送給安心的帽子
? ? ? ? ? ?安心是我在網絡上因為烘焙而結識的朋友，她善良溫柔，有豐富的家庭醫學知識，分享了好多經驗給我，非常非常的幸運認識她，得知她因為從小身體不好，怕風，冬天很需要帽子，這可就有我的發揮空間了，織帽子我還是可以的，呵呵，于是一口氣給安心織了好幾頂，其中這款，她說她喜歡深色的和女兒配母女裝，于是，在爸爸的背心完工后，剩下的線用來完成了這頂帽子，這款帽子很簡潔，織法也非常簡單，如...
2012-12-21 02:34
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日光浴的鐵蛋
一晃，鐵蛋和我們一起生活了快3個月了，從最初的陌生，到現在可以和我們互動，鐵蛋的進步可大了，前陣子一直下雨，加上鐵蛋也生皮膚病，很是郁悶，終于皮膚病也好了，太陽也出來了，抱上鐵蛋到陽臺去曬個日光浴，臺子上鋪了2床被子，蓋上浴巾，把鐵蛋仰面放上去，哈哈，溫柔鄉啊！小家伙任由我給它翻面，太可愛了！? ? ? 這張獠牙照，其實是膽小的鐵蛋在打哈欠！ 打個哈欠又趴下了? 再打個哈欠?...
2012-12-24 04:50
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海蠣煎
???1993年來到鷺島生活，至今快要20年了，入鄉隨俗，我從開始對海鮮沒興趣，到現在海蠣都成了我家餐桌的家常菜。去大帽山的那個周末，回來的路上，貓告訴我去瓊頭村買海蠣，很新鮮的，說她每次路過都會帶點海蠣回去。車子開到村口，就看到很多海蠣殼堆在路邊，看來銷量很大哦，問了好幾家，都說被人訂走了，一直開到村子很深的地方才買到，賣家在門口的花壇里有7、8泡沫箱的青蒜，看起來很嫩，比市場賣的那些好多了，賣...
2012-12-25 16:02
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菠蘿圍巾
線材：羊駝絨2股，179G尺寸：參照圖解鉤針：2.0MM? 1月13日是袋鼠同學12周歲的生日，她說需要一條灰色的脖套，我看了很多圖，最后還是選擇了這條圍巾，和袋鼠商量同意圍脖變圍巾。線是以前給媽媽織背心剩下的，鉤這條圍巾完工的時候剩下20M不到，又解決了一個線的庫存，非常開心。? 袋鼠大了，喜歡的顏色非灰即黑，以前可是粉色控??！??
2012-12-28 13:19
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2012年最后一烤-----貓王磅蛋糕
配方：蛋，7個（室溫）白糖，600克（我減到450克）黃油，227克 （室溫略軟化）低粉，330克香草精，2小勺鹽，0.75小勺鮮奶油，240ML 分量：22CM*10cm ?350g三能蛋糕模一條，23CM*6CM兔子家磅蛋糕模子一條做法：1.備好要用的磅蛋糕模子，抹油撒粉，放入冷凍室。2.低筋粉和鹽過篩3次。3.黃油溫略軟化就可以，切小塊狀，用廚師機槳形頭第6或7檔把黃油打軟，大概 15秒，逐...
2012-12-31 05:34
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酵母黑糖糕
?????材料：A ?黑糖120G，冷水90G，蜂蜜20G? ? ? ? ? B ?冷水240G? ? ? ? ? C ?中筋粉210G，地瓜粉40G? ? ? ? ?D干酵母2G，液體植物油一大匙，熟芝麻少許做法：1，將黑糖加90G冷水煮開至沸騰，改小火煮約5分鐘，加入蜂蜜，再煮1分鐘熄火，放涼后即成黑糖蜜。? ? ? ? ? ?2，將冷水240G加入黑糖蜜里攪拌均勻，再加入酵母，用打蛋器攪拌均...
2013-01-04 15:01
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黃金蛋糕
? ? ? ? ? ?12月當當網做活動，我又買了幾本烘焙書，妃娟的《美味蛋糕新主張》是其中一本，一般買了新書，我會先大致瀏覽下，然后找一些平時自己沒做過，又感興趣的配方來試驗，圖個新鮮勁兒哈！ ?黃金蛋糕，妃娟在書上說到這個配方是她的代表作，收到很多烘焙愛好者的擁躉?？磁浞剑臀乙郧白鲞^的黃金蛋糕卷類似，多了一個表面的花紋，一下子來了興趣。書上說了，黃金蛋糕之所以特別，除了配方使...
2013-01-16 03:49
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2013年春節五緣灣-----黃小袋和黃小蛋的寫真
????????????????正月初三的，陽光釋放的很徹底，這樣的天氣不出門走走實在是遺憾，我是一下子跳起來，馬上做決定，拉上袋鼠和袋鼠爸，說趕緊走，不然一會兒太陽不見了。? 今年春節晚，五緣灣海邊木棧道的相思樹花已經到尾聲了，不過還是能感受到盛開的絢爛。黃小袋同學已經很久都沒出現在我的鏡頭里讓我好好拍了，我經常嘮叨，時光稍縱即逝，沒有留下影像，以后再也看不到這個年齡的記錄了。也許是天氣好，讓人...
2013-02-23 03:18
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云月蘿------快樂學習
?????原作者http://gfy64388.blog.163.com/blog/static/19163811920129194483040/線材：金花段染馬海毛1股，紅棕色美麗4股合股工具：5.5MM起針，主體用5.0MM，鉤針部分用3.5MM? ? ?去年底祖國各地的織女們估計織了無數條云月蘿，原作者詳細的教程，誘人的成品，勾引了無數喜愛編織的朋友，我本來對新月披肩的興趣就很大，對于鉤針我...
2013-02-24 15:18
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【轉載】雙辮子緣邊的織法之一
???????經?？匆姇薪忝脝栮P于雙辮子緣邊的織法。剛好2011年織群作業時，有提到這種織法。當時群里的老大姐龍寶寶還特地做了詳細教程。今天在征求了龍姐的授權后，將這種織法共享。????? ?圖片過程已經相當詳盡，如果還有看不懂的，建議你拿起針試試。
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2013-03-04 14:26
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櫻花落---------2013年婆婆的生日蛋糕
? ? 日子過的就是快啊，感覺距離去年給婆婆做蛋糕并不久遠啊，2013年的生日就到了。春節前我開始著迷奶油霜裱花，買了本書，買了張碟片，也去超市買了N塊 各種品牌的無鹽黃油，打算春節的假期好好學習下，計劃不如變化，事實上春節期間連做飯都懶，不要說學習裱花，打發從來沒做過的奶油霜了，就看了2次碟片，拿著書本走進帶出的，假期結束了，也上班了，眼看著婆婆的生日臨近了，心里著急啊，今年給自己的任務就是無論...
2013-03-04 15:45
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青春常在----奶油霜裱花學習第二款之“妖精”的生日蛋糕
?????? 偉是我的閨蜜，時光飛逝，可是她的容顏不改，所以被我們稱為“妖精”。我們的友誼從1986年開始，一起度過了很多的日子，今天是她的生日，正好又在廈門，碰上我最近迷戀奶油霜裱花，做生日蛋糕是義不容辭了！?想好蛋糕以慕斯為主，海綿蛋糕做底，昨天早上一起床就來到廚房，烤了全蛋海綿，做家務，中午和龍、樂樂約會。晚上做的草莓慕斯餡料，還去了趟超市，做好蛋糕的時候，也才10點半。一切都顯得很順利，那...
2013-03-10 16:04
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