???? ? 烤雞翅是我的最?lèi)?ài)之一，因此我總是樂(lè)于嘗試各種各樣的烤翅方子。體驗(yàn)不同的調(diào)料，不同的腌制方法帶來(lái)的不同風(fēng)味。今兒這款烤翅，我近期做了好幾次，因?yàn)樗娴姆浅Ｃ牢叮骷t柿和洋蔥加上簡(jiǎn)單調(diào)味料熬制成的醬料既家常又獨(dú)特。只要注意一點(diǎn)，要足夠美味，腌制的時(shí)間不能短哦。????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

??????????????

?

【濃香烤雞翅】（參考分量：1斤）
配料：翅中500克，西紅柿1個(gè)（約150克），洋蔥半個(gè)（約100克），生抽1大勺（15ml），鹽1/2小勺（2.5ml），姜10克，大蒜3瓣，糖1小勺（5ml），植物油1大勺（15ml）

?

制作過(guò)程：
1、將西紅柿、洋蔥洗凈。西紅柿切小塊，洋蔥切碎，姜切細(xì)。
2、將切好的西紅柿、洋蔥、姜，大蒜，生抽，鹽，糖一起放入食品料理機(jī)，攪碎成糊狀。
3、鍋燒熱，倒入1大勺油，將第二步攪打好的糊狀混合物倒入鍋里，煮開(kāi)。煮幾分鐘，直到水分揮發(fā)變得濃稠。
4、水分減少后，邊加熱邊翻炒，直到成為濃稠醬狀，關(guān)火。煮好的醬冷卻后使用。
5、翅中洗凈擦干。將煮好的醬與翅中混合拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制6-24個(gè)小時(shí)（如果想更快入味，可在雞翅肉厚的部位用刀劃兩刀）。
6、腌好的翅中，除去多余腌料，將翅中擺入鋪了烤盤(pán)紙的烤盤(pán)，放進(jìn)預(yù)熱好上下火190℃的烤箱中層，烤20分鐘左右，至金黃色出爐。

?

TIPS：
雞翅要腌6-24個(gè)小時(shí)，腌制時(shí)間太短不易入味。但腌的時(shí)間不要超過(guò)24個(gè)小時(shí)哦。如果想入味更快，可在雞翅肉厚部位劃2刀，劃到骨頭。或者用烤肉簽在雞翅上扎N個(gè)小孔。

?